Analisi di intolleranze alimentari

Le intolleranze alimentari possono essere considerate come delle vere e proprie intossicazioni a determinati alimenti che producono sintomi molto vari e spesso di difficile interpretazione ed identificazione, come ad esempio gonfiore, reflusso gastroesofageo, colite, stitichezza, spossatezza, acne. L’analisi per identificare eventuali intolleranze alimentari può essere condotta attraverso diverse metodiche. Una delle più attendibili è il test di tipo leucocitotossico che prevede l’osservazione da parte dell’operatore dei linfociti del paziente a contatto con specifici estratti alimentari. Le intolleranze alimentari a differenza delle allergie sono transitorie e scompaiono (possono essere trattate seguendo un piano alimentare opportuno e specifico) dopo aver seguito un opportuno piano alimentare.
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